Dourado Ao Molho de Tapioca

Dourado ao Molho de Tapioca com Purê de Aipim Aromatizado com Dendê.












Ingredientes

* Filé de dourado: 2 postas de dourado grelhados. * Molho: 1 tomate, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 3 colheres de sopa de leite de coco, 1 colher de sopa de tapioca.

* Purê de aipim: 2 xícaras de aipim cozido, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de creme de leite, azeite de dendê, sal a gosto, noz moscada.

Modo de preparo

Tempere os filés do dourado com sal, pimenta, grelhe e reserve. Faça o molho de tapioca e o purê de aipim.