CONCOMBRE AU WOK ET CHEVRE EN SALADE

À table

• Nombre de personnes : 4

Au marché

• 1 concombre moyen (ou 4 petits)
  200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
  1 yaourt nature velouté
  10 feuilles de menthe (ou de basilic)
  2 c. à soupe d’huile d’avocat
  le jus d’1 citron
  1 c. à café d’huile d’olive
  poivre du moulin
  piment en poudre

Au marché

• Préparation : 5min
• Cuisson : 2min
• Temps Total : 7min


• Difficulté : Trés facile
• Coût : Bon marché
• Origine :
• Saison : été

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La recette

> CONCOMBRE AU WOK ET CHEVRE EN SALADE

Lavez le concombre, retirez les extrémités, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, enlevez les graines et coupez-le en tronçons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok et faites revenir le concombre sur feu vif pendant 2 mn.
Ecrasez le chèvre à la fourchette dans un saladier, ajoutez le jus de citron, l’huile d’avocat, les feuilles de menthe (ou de basilic) finement ciselées, le yaourt, du sel, du poivre et 1 pincée de piment.
Ajoutez le concombre et mélangez délicatement.
Couvrez d’un film alimentaire et réservez au frais jusqu’au moment de servir.