Gaston Lenôtre

Gaston Lenôtre, nascido em 28 maio 1920 em Saint-Nicolas-du-Bosc e faleceu em 8 janeiro 2009 a Sennely ^[1], é uma famosa pastelaria chef francês, empresário e autor de vários cookbooks. Profissionais dos meios de comunicação e ele saudado como um grande inovador na arte da pastelaria. Seu "Lenôtre School, perto de Paris, uma pastelaria e confeitaria treinados gerações de pastelaria chefs e cozinheiros.

Biografia

Logo da empresa Lenôtre

Gaston Lenôtre e seu irmão Marcel foi o filho de Gaston Lenôtre, chef saucier no "Grande Hotel de Paris", e sua esposa, Eleonore, um dos primeiros chefes cozinheiros franceses que trabalhavam para a família do Barão Péreire e Barão de Rothschild e residências, em Paris e Bordéus ^{[2], [3], [4].}

Dez anos depois, ele vendeu seu negócio e aberta, sempre como uma pastelaria chef, um boutique rue d'Auteuil, Paris. Logo ele se torna o fornecedor, entre outros, famílias Dassault, Lagardère e Hersant. . Nesta atividade que ele entrou de restauração no início dos anos 1960 ^{[1], [5].}

Em 1968 criou seu laboratório de prazer, onde ele abre Lenôtre School em 1971 ^[5], onde cada ano é de 3 000 docentes refinar e mestre pastelaria chefs ^{[ref. Necessários],} que incluem nomes famosos, tais como Alain Ducasse ^[5]. Seu sobrinho, Patrick Lenôtre, é também uma cabeça sete vezes, e uma estrela padeiro de grande reputação, especialmente tendo realizado no restaurante "Le Pavillon des Princes, em Paris ^{[ref. necessário].}

Em 1975, ela exportou o seu know-how para Berlim, onde tem uma filial no KaDeWe. dá início a evolução internacional, que agora cinquenta e dois endereços em quase treze países Abre-se ótimos restaurantes (o "Pré Catelan" em 1976 ^[5], o "Pavillon Élysée" em 1985, o restaurante panorâmico "do Stade de France em 1998 ^{[ref. Necessários]),} desenvolve lojas (trinta franquias em todo o mundo), criou o "Pavillon de France", na Walt Disney World Resort (Orlando, Flórida) com Paul Bocuse e Roger Laid em 1982 ^[5].

Gaston Lenôtre sociedade é controlada pelo grupo Accor desde 1985 ^{[5], [1].}

O seu funeral teve lugar em 12 de Janeiro de 2009, a igreja de Notre-Dame-de-la-Couture em Bernay, e é desde esse dia, em jazigo de família no cemitério de La Couture