O mousseline de batata doce suave e cremosa que entra em contraste com uma carne do sol e farofa crocante. Um prato da terra do sol "a la française".
Ingredientes
Batata doce, creme de leite batido, noz moscada, carne do sol , farofa, banana nanica, manteiga da terra, cebola roxa e uvas passas.
Modo de preparo
Cozinhar a batata doce na água com sal, depois misturar com creme de leite batido e noz moscada. Cozinhar a carne do sol por 2h30min. Puxar a banana com cebola na manteiga da terra. Puxar cebola roxa e banana em cubinhos e uvas passas com farofa para servir.
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